MOUSSE SALGADA DE FRANGO!!!

ingredientes

• 400 g de peito de frango cozido, temperado a gosto e desfiado
• 1 copo (tipo americano) de caldo de frango (1/2 tablete de caldo de frango dissolvido em 200 ml de água)
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 pacote de gelatina sem sabor (24g)
• 1 copo (tipo americano) de água

modo de preparo:

Bata no liquidificador 400 g de peito de frango cozido, temperado a gosto e desfiado, 1 copo (tipo americano) de caldo de frango (1/2 tablete de caldo de frango dissolvido em 200 ml de água), 3 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de catchup, 1 lata de creme de leite sem soro, cheiro-verde picado a gosto, 1 copo (tipo americano) de água e sal a gosto.
Junte a gelatina dissolvida com 1 copo de água (tipo americano).
Coloque numa forma redonda canelada com 20 cm de diâmetro e leve para a geladeira até firmar (cerca de 2 h).
Decore com folhas verdes e tomate cereja.

o que acharam?!?!

Semana da Mortadela!!!

Do que a mortadala é feita:(em Italiano, Mortadella) é um embutido feito de carne exclusivamente de suínos, e cubos de gordura, geralmente do pescoço suíno. Os temperos geralmente usados incluem pimenta preta (inteira ou moída), murta, noz moscada e coentro.

Sanduíche aberto em pão preto

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de maionese

1 Fatia grossa de pão preto tipo rústico

½ Colher (sopa) de mostarda

Raminhos bem  pequenos de agrião

2 Colheres  (sopa) de pepino m conserva em rodelinhas

2 Fatias de mortadela

Pesto de tomate seco

1 Xícara de  batata-palha

Modo de preparo: Passe a maionese sobre a fatia de pão e espalhe por cima a mostarda . Cubra com os raminhos de agrião,  o pepino e a mortadela. Espalhe o pesto de tomate e , por ultimo, a batata-palha fazendo ligeira pressão para aderirem.

Receita do pesto de tomate seco :

1 Tomate seco

1 Colher (sopa) de azeite extra virgem

Modo de preparo : Bata o tomate seco como azeite extra virgem no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Resultado final:

Semana da Mortadela!!!

Pra quem acha que a mortadela só serve para comer com o pão está muito enganado...

Com a mortadela da pra fazer diversos patos diferenciados, e é isso que vou mostra pra vocês essa semana.

A historia a mortadela:

A mortadela teve origem em Bolonha, na Itália. Um relato de uma linguiça similar à mortadela datado de 1376 pode ser a referência mais antiga da iguaria.

Foi levada para a América Latina pelos imigrantes italianos, no início do século 20, sendo hoje popular no Brasil, na Argentina e no Uruguai.

A atriz Sophia Loren é considerada madrinha do produto após ter estrelado um filme chamado La Mortadella em 1971.

          Tomates

    Com creme de mortadela

Ingredientes:

15 a 18 tomates-cereja

1 colher (sopa) de folhinhas de manjericão

1 colher (sopa) de maionese light

1 colher (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de mortadela em cubinhos

Abra uma tampa em cada tomate-cereja e retire as sementes, vire-os sobre papel absorvente e reserve.

Corte as folhinhas de manjericão junte os outros ingredientes do recheio e misture. Recheie os tomates-cereja com o creme e enfeite com folhinhas de manjericão. Conserve em geladeira até o momento de servir.  

Resultado final:

    

CheeseCake

O que é CheeseCake??


O cheesecake (bolo de queijo) é uma sobremesa tradicional dos norte-americanos, normalmente constituído de uma base de biscoitos, um recheio a base de creme de queijo e ovos, e uma cobertura de fruta. É cozido no forno, mas existem inúmeras variações da receita.


  Receita:


  Ingredientes  

1 pacote de biscoito tipo maisena

1/2 xícara (chá) de margarina líquida

Canela em pó a gosto

   Recheio:

4 potes de cream cheese (200 ou 220 g cada)

4 ovos (sempre um ovo para cada pote de creme)

Suco de 1 limão grande

Essência de baunilha a gosto

Açúcar a gosto

  Coberturas:

Geleia light de framboesa, amora e morangos

    Modo de Preparo

1. Bater o biscoito no liquidificador até obter uma farinha
2. Transferir para uma tigela e acrescentar a margarina e a canela
3. Amassar bem com as mãos até obter uma farofa (massa quebradiça)
4. Untar levemente uma assadeira desmontável de aproximadamente 25 cm de diâmetro, com pinceladas de margarina
5. Compacte a massa com as mãos forrando o fundo da assadeira e subindo 1 cm nas laterais
6. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos
7. Retire imediatamente e deixe esfriar enquanto prepara o recheio
8. Bata o cream cheese por 2 minutos na batedeira
9. Acrescente os outros ingredientes e bata até obter um creme homogêneo
10. De vez em quando interrompa e raspe o fundo com uma espátula
11. Despeje sobre a massa pré-assada e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC
12. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar
13. Espalhe a cobertura de frutas vermelhas 

   veja o rerultado do CheeseCake pronto:

Salpicão

No ultimo Natal fiz um Salpicão tradicional,que por sinal ficou muito bom e todos gostaram!!
e o mais legal que ele é super facil de fazer!


Receita:


Ingredinentes:

-1 peito de frango
-2 cenouras cruas e raladas
-2 maças sem casca cortadas em cubinho
-100g de uva passa sem semente
-100g de azeitonas
-5 talos de salsão
-1 cebola
-1 vidro (500g) de maionese
-1 pacte (200g) de batata palha

Modo de Preparo:
Cozinhe o frango e desfie. Coloque em um recipiente e adicione a
cenoura ralada,a maçã em cubinhos, a uva passa, a azeitona picadinha, os talos de
salsão picadinho e a cebola picadinha. Mexa bem e depois coloque
a batata palha. Mexa novamente e coloque a maionese. Decore com
frutas ou só com batata palha por cima.


O Salpicão que eu fiz:

Lombo ao Molho Madeira e Pavê de Morango

Lombo ao Molho Madeira e Pavê de Morango

Como ja estamos na vespera do Ano Novo , vou postar duas receitas que voces pode preparar hoje a noite .


Lombo ao Molho Madeira


Ingredientes

1 lombo bovino

• 1 laranja
• 3 copos de vinho tinto
• aparas de carne
• 6 colheres sopa de óleo
• 1 cenoura
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• ½ xícara de molho shoyu
• 4 colheres sopa de açúcar
• 500ml de água sal e pimenta

Modo de preparo

Tempere o lombo com o suco da laranja , sal e pimenta.
Deixe repousar nesse tempero por 1 hora.
Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 h.
Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja bem assado.

Para o molho: Aqueça o óleo e frite bem as aparas de carne com a cenoura em rodelas a cebola em pedaços e os dentes de alho partidos ao meio.
Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela.
Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar.
Deixe ferver por uns 15 min.
Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e engrosse o molho.
Por último regule o sal e a pimenta.
Passe o molho numa peneira e sirva com o lombo fatiado

Pavê de Morango



Ingredientes

• 1 kg de morango
• 500g de chocolate em barra
• 2 caixas de creme de leite
• 200g de biscoitos maizena
• 500ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 5 colheres de açúcar

Modo de preparo

Coloque o chocolate para derreter em banho maria. Acrescente o creme de leite e reserve.
Misture o leite com o açúcar e o amido de milho , leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme. Reserve.

Montagem: Num recipiente de sua preferência, coloque primeiro o creme
Espalhe os biscoitos e sobre eles a metade dos morangos . Cubra com metade do chocolate, coloque o resto dos morangos e disponha o restante do chocolate. Decore com morangos

Espero que tenham gostado! Desejo a todos um feliz 2012 com muita PAZ , SAUDE e AMOR !!

Receita para o Reveillon .

Com o Ano Novo chegando , pensei em postar uma receita com peixe bem basica !

Peixe assado com batata e brocolis :


Ingredientes

• 1 kg de cação
• 3 batatas médias
• 1 maço de brócolis
• 3 ovos
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 100 gr de azeitonas preta picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no tempero por 1 hora.Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes. Cozinhe os ovos e corte em rodelas. Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos. Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho em lâminas finas. Num refratário grande, distribua em camadas, pela ordem, as batatas, o brócolis, o peixe, os ovos e a cebola. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha. Regue tudo com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC). Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.